内容摘要：摘要：发烧从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

摘要：发烧从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

林岳表示，后要虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。三年疫情时间，忌口和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

在激烈的行业竞争下，鱼肉此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。和府捞面一开始的定位是中高端，蛋奶门店选址基本都在商场内部，蛋奶设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。裁员了但没那么多近来，发烧和府捞面身陷诸多传言，发烧其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

在其上述声明中明确指出，后要下沉是和府的未来战略之一，后要同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，忌口知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

与之相比，鱼肉面馆赛道并不占优。

据窄门餐眼数据，蛋奶截至目前，蛋奶粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。尤其是语言，发烧朴实亲切，书面语与口语化结合，读来非常通畅，阅读无障碍。

华夏出版社审校室主任陈学英，后要作为《我心飞翔》这本图书的前期策划和复审人员，后要有深切的感受：在这本书中我们能看到一个残疾人艰辛的成长历程，更能看到他不屈不挠的生活态度，能带给人满满的正能量，是一部积极向上的优秀的文学作品。康复是为肉体解放，忌口文学是为精神解放，人的全面发展，理应双轮驱动，前途光明，但任重道远。

就整体而言，鱼肉在残疾人写作者当中已有国家级作协会员80余人，鱼肉他们用自己的作品引起了中国作家协会、鲁迅文学院、《中国作家》和《人民文学》等专业部门和机构的关注与扶持，一批残疾人文学新人正在茁壮成长，一支老中青梯次结构的创作队伍也正在初步形成，假以时日，未来可期。因而，蛋奶读他的书就仿佛是面对面在交心。